什錦燒雞

小家庭煮大菜，本來就有難度，總是要葷素搭配
因此做一道簡單營養又容易做的料理，是日常功課！

我們家不喜歡吃太葷的菜，盡量選擇「白肉」也就是雞或魚
最主要是搭配一些均衡營養的蔬菜，不要複雜的調味，盡量清淡
能吃出食材原來的美味比較重要！

「什錦燒雞」做法簡單：
1. 雞腿切塊不放油，先煎把雞腿的油煎出來，放入薑及洋蔥炒香
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯切丁，配上新鮮香菇調味拌炒
3. 加水煮熟至收乾，加入少許米酒、九層塔增加香氣

這是我們家常吃的一道簡單料理！