梅汁石花凍

夏天消暑，我們家最喜歡「梅汁石花凍」
梅子是自己釀的，酸甜的梅汁配上石花凍，非常搭！

清淡可口的石花凍，可以在台灣北海岸的金山海邊就買得到
我們託住在老梅的朋友幫我們買的石花菜，非常漂亮（如圖）
石花菜富含水溶性纖維質、膠質和多醣類
有養顏美容、清涼退火、幫助消化、排便順暢的功效！

石花凍，作法如下：
1. 一大碗乾石花菜洗淨後，搭配（ 10 人份電鍋 ）一鍋的水
2. 煮滾後，小火熬煮 40 分鐘，用紗布再過濾，冷卻後放冰箱
3. 可依個人喜好，冰鎮後加冰糖、蜂蜜或果汁，任意搭配看看！