乾煎虱目魚

台灣的虱目魚有個不錯的英文名字 " milk fish "
大多數人都是吃虱目魚肚, 我們全家都喜歡吃
經常在菜市場都可以買到, 但是我們都是買魚背
居家過日子, 它真的是物美價廉, 營養豐富
唯一的缺點就是 - 刺太多了 !
反正, 愛吃就得有耐心...

乾煎虱目魚 的做法也很簡單
先將虱目魚用少許的鹽塗抹醃過約 10 分鐘
熱鍋熱油後, 乾煎到熟透, 配上蔥薑蒜佐味即可