蒼蠅頭

這道 " 蒼蠅頭 " 是跟我婆婆學的

做法 :
1. 豬絞肉先用醬油, 胡椒粉醃 10 分鐘
2. 韭菜花, 紅辣椒洗淨切丁
3. 先快炒豬肉炒微熟後, 放入豆豉炒香
4. 再加入韭菜花, 紅辣椒丁接著炒
5, 最後鹽, 醬油, 米酒調味即可

菜名乍聽之下挺嚇人
卻是一道非常下飯的典型台菜